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冬天用它炖汤,营养比鸡汤高,一碗下肚全身暖,适合全家人喝


冬天用它炖汤,营养比鸡汤高,一碗下肚全身暖,适合全家人喝

逢年过节,每家每户都会炖煮一锅热乎乎的鸡汤来补补身子吧,其实论滋补,有很多食物比鸡还要好,例如,鸽子。自古以来就有‘一鸽胜九鸡’的说法,其优质蛋白质含量可达21%,而脂肪含量比鸡肉低,只占1%至2%,此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。尤其是用鸽子煲汤喝,比鸡汤营养价值要高出许多,配上一些药材一起煲出来的汤更是起到很大作用!所以鸽子属于高级滋补品,我买的这一只稍微大点的鸽子大概要25元左右,虽然这鸽子有点贵,但大家也不要舍不得。

今天分享给大家的是很适合全家袪寒暖身,补血养颜的党参桂圆鸽子汤。 这道汤简单易学,营养丰富又口味清淡,既补身又低脂。多喝鸽子汤,可以增强体质,增加皮肤弹性,改善血液循环,让你冬天也美美的。

冬天用它炖汤,营养比鸡汤高,一碗下肚全身暖,适合全家人喝

党参桂圆鸽子汤

【材料】:鸽子 1个、党参 2根、红枣 6克、枸杞 1把、桂圆 7颗、姜 3片、盐 适量

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【做法】:1、把买回来的鸽子冲洗干净,然后放入冷水里,放入1片姜,水开后再煮2分钟,煮的时候翻一下面,煮好后捞起冲干净血沫备用;

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2、党参切段,和桂圆一起浸泡10分钟,红枣洗干净;

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3、把处理好的鸽子、红枣、党参和桂圆放入汤锅里,放两片姜去腥;

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4、放入适量的水,大火煮开后转小火炖1个小时;

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5、1个小时后放入枸杞继续煲10分钟;

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6、炖好后起锅之前放少许盐即可;

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一款营养的党参桂圆鸽子汤就这样做好了,常喝滋补益气,増强体质。

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【小提示】:超市买的乳鸽已经收拾干净了,所以再用清水冲洗两遍就可以了; 焯下水可以去掉鸽子体内的血水,使汤品更清澈;除此之外,鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。